ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ НА ЖЕЛТКАХ
ТЕСТО ДЛЯ ПАСТЫ НА ЖЕЛТКАХ
250 г муки (10% протеина)
2 яйца
3 желтка
20 мл семолины (очень мелкая манная крупа)
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. воды
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахар (факультативно)
Слегка взбить яйца с желтками и водой
Просеять муку в комбайн, добавить соль, сахар, семолину, масло и яйца.
Тщательно вымесить тесто.
Завернуть тесто в пленку и оставить «отдыхать» на 1 час
