Медальоны с кольраби
Медальоны с кольраби
Классическое сочетание овощей и мяса, запеченного с сыром — вместе вкуснее...
Ингредиенты:
кольраби — 1 шт.
помидор — 1 шт.
медальоны из свинины — 3 шт. по 60 г
топленое масло — 1 ст. л.
сыр горгонцола — 50 г
тертый мускатный орех
соль, перец
Приготовление:
Кольраби вымыть, очистить и нарезать крупной соломкой. Затем отваривать в течение 10 мин. в подсоленой воде, откинуть на дуршлаг, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Помидоры надрезать, ошпарить кипятком и очистить от кожицы и семян, мякоть порезать широкими полосками.
Мясо вымыть, обсушить и обжарить с обеих сторон в топленом масле. Выложить, посолить и поперчить.
Сыр нарезать кусочками и положить на медальоны. На 2 из них положить дольки помидоров. Все переложить в смазанную жиром форму и запечь в духовке при температуре 250 градусов.
Перед подачей, медальоны с помидорами сложить один на другой и накрыть третьим. Подавать с кольраби, украсив базиликом
