Феттучини с курицей, помидорами и болгарским перцем

Ингредиенты:

куриные грудки без кожи — 3 Штуки

смесь специй — 3 Чайных ложки (больше по вкусу)

паста Феттучини — 450 Грамм

оливковое масло — 2 Ст. ложки

сливочное масло — 2 Ст. ложки

зеленый болгарский перец — 1 Штука

красный болгарский перец — 1 Штука

большой красный лук — 1/2 Штуки

чеснок — 3 Зубчика

помидор — 4 Штуки

куриный бульон — 2 Чашки

белое вино — 1/2 Чашки

жирные сливки — 1 Стакан

кайенский перец — — По вкусу

свежемолотый черный перец — — По вкусу

соль — — По вкусу

зелень петрушки — — По вкусу

Количество порций: 6

Рецепт «Феттучини с курицей, помидорами и болгарским перцем»:

1. Куриные грудки нарезать кубиками. Болгарский перец очистить от семян и нарезать. Нарезать лук. Измельчить чеснок. Нарезать помидоры кубиками. Отварить пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду. Посыпать 1 1/2 чайной ложкой смеси специй кусочки курицы, перемешать.

2. Нагреть 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде на сильном огне. Добавить половину курицы в один слой. Обжарить до коричневого цвета с одной стороны, примерно 1 минуту. Перевернуть на другую сторону и обжаривать еще минуту. Вынуть шумовкой и положить на тарелку. Повторить с оставшейся курицей. Выложить на тарелку.

3. Увеличить огонь до сильного. Добавить оставшееся оливковое масло и сливочное масло. Когда масло нагреется, добавить перец, лук и чеснок. Добавить смесь специй соль (если необходимо). Жарить на очень сильном огне в течение 1 минуты, аккуратно помешивая.

4. Добавить помидоры и готовить еще 30 секунд. Выложить все овощи на тарелку.

5. Влить вино и куриный бульон. Готовить от 3 до 5 минут на очень сильном огне.

6. Уменьшить огонь до среднего и влить сливки, помешивая венчиком. Варить соус на среднем огне несколько минут, пока он не начнет густеть. Добавить молотый черный перец, кайенский перец и соль по вкусу. Соус должен быть острым.

7. Добавить курицу и овощи в соус. Перемешать и готовить в течение 1-2 минут.

8. Добавить Феттучини и перемешать. Посыпать нарезанной свежей петрушкой и подавать.